奶油圆白菜家常做法

菜系：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱
口味：咸鲜味
工艺：烧

【奶油圆白菜】的制作材料：
主料：奶油100克、圆白菜300克
辅料：胡萝卜100克、青豆50克、番茄50克
调料：盐3克、味精2克、淀粉（玉米）20克

详细制作步骤：

• 准备食材：将圆白菜和胡萝卜清洗干净，备用。番茄放入热水中略烫，便于去皮。

• 焯水处理蔬菜：在锅中烧开适量清水，将圆白菜叶一片片放入沸水中焯烫约1分钟，至颜色变亮绿、质地变软但仍保持脆嫩（约为八成熟），捞出后立即过冷水，沥干水分。同样方法将胡萝卜洗净后切成薄片或指甲片状，也进行焯水处理至熟而不烂。

• 处理番茄：将已经用滚水烫过的番茄剥去外皮，去掉内部的籽，然后将其切成与圆白菜大小相近的片状备用。

• 调制奶油汤汁：另起锅置于火上，倒入约500克鲜汤（可用清水代替），加入盐、味精调味，随后放入奶油，搅拌均匀后加热至汤汁微沸。

• 勾芡：将玉米淀粉用少量冷水调匀，缓缓倒入热汤中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠适中。

• 混合食材烧制：将之前焯好的圆白菜、胡萝卜片、青豆以及处理好的番茄片一起倒入锅中，轻轻翻拌均匀，使所有食材都裹上奶油汤汁。

• 收尾装盘：待汤汁再次微沸，确认食材已完全热透、入味后即可关火，将成品盛入大汤碗中，趁热食用。

菜品特点与功效说明：
本品色泽鲜艳，口感鲜香浓郁，奶油的柔滑与蔬菜的清脆相得益彰，适合家庭日常食用。同时富含维生素与膳食纤维，有助于美容养颜、促进肠道健康，并适合作为低热量饮食的一部分，适合减肥期间享用。

小贴士 - 食物相克提醒：
番茄不宜与石榴同食，以免引起不适。建议在搭配食材时注意避免此类组合。