芒茜椰汁红豆冰家常做法

菜系：时尚饮品
芒茜椰汁红豆冰的制作材料：
主料：芒果、椰汁、西米、红豆、碎冰

做法步骤：

• 处理西米：在锅中烧开足够的热水，将西米倒入锅中煮制。过程中需不停搅拌以防粘底。当西米外层透明但仍能看到中心一点白色时，立即捞出并放入冷水中浸泡片刻，使其更加Q弹，之后沥干水分备用。

• 准备红豆：选用清水将红豆洗净后，加入适量清水煮制约2小时，直至豆子软烂。煮好后将多余的水倒掉，再加入适量糖浆拌匀，使红豆更具甜香口感，然后放置一旁冷却备用。若时间紧张建议购买超市中已煮好的真空包装红豆，品质更佳且方便快捷。

• 处理水果（芒果）：选择新鲜成熟的芒果，削去外皮，去除果核，切成小块。切好后将其放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样可以保持水果的新鲜与色泽，同时去除表面杂质，之后捞出沥干备用。

• 调制椰汁：取新鲜椰肉放入搅拌机中，加入适量清水打碎搅匀，然后用滤网或纱布过滤出椰汁，去掉渣滓。在椰汁中加入少量花奶（如淡奶或炼乳），可提升整体风味的香浓程度，搅拌均匀后备用。

• 组合成品：在一个大杯或碗中依次放入适量碎冰，再依次加入煮好的西米、调好味的红豆、芒果块，最后倒入调制好的椰汁。轻轻搅拌即可享用一杯清凉爽口、层次分明的芒茜椰汁红豆冰。

相关功效：
此饮品具有清热解暑、润肠通便、补充能量的功效，适合夏季消暑饮用，也适合作为下午茶点心，口感丰富、营养均衡，尤其受到年轻人的喜爱。

贴士说明：

• 西米煮至半透明状态立即捞出可保持最佳口感；
• 水果用盐水浸泡有助于保鲜和清洁；
• 使用市售即食红豆可节省时间并保证口感更细腻。