木瓜凤爪汤家常做法

菜系：美味粥汤
木瓜凤爪汤的制作材料：
主料：嫩鸡爪10个，木瓜200克
辅料：红枣6枚
调料：盐适量

【详细步骤说明】：

• 原料准备：将嫩鸡爪清洗干净，去除表面杂质及指甲部分（即去掉爪尖壳），确保鸡爪无异味；木瓜去皮后切成大小适中的块状，注意保留果肉与果皮之间的部分，以增加汤的清香；红枣用清水洗净，去掉枣核，防止煮制过程中产生苦味。

• 焯水处理：取一锅清水置于火上，待水烧开后，将处理好的鸡爪放入水中进行短暂焯水，这样有助于去除鸡爪中的血沫和腥味。约1分钟后捞出鸡爪，用清水冲洗干净备用。

• 炖煮过程：将焯过水的鸡爪重新放入锅中，加入切好的木瓜块以及去核后的红枣，再加入适量清水，水量以能没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖，保持微沸状态，持续炖煮约1小时左右，直至鸡爪熟烂、木瓜软糯，汤汁浓郁。

• 调味出锅：在汤快煮好时，根据个人口味加入适量食盐进行调味，搅拌均匀后稍煮片刻即可关火。建议趁热食用，口感更佳。

【菜系相关功效】：
此汤属粤式家常汤品，具有滋润养颜、健脾开胃、增强免疫力的功效，尤其适合女性或体质虚弱者饮用。木瓜富含酵素，有助消化、美容护肤的作用；鸡爪含有丰富的胶原蛋白，可促进皮肤弹性；红枣则有补气养血、安神益智的效果。