木瓜炖猪肺家常做法

菜系：美味粥汤
工艺：炖

【木瓜炖猪肺】的制作材料：
主料：木瓜1个，猪肺400克。
调料：高汤适量，盐适量，味精适量，鸡精适量。

【做法步骤】：

• 处理木瓜：选用一个成熟的木瓜，用清水洗净表面，然后从中间纵向剖开一刀，用勺子将内部的籽和软质部分彻底掏净，保留外皮完整备用。
• 处理猪肺：将猪肺放入清水中冲洗干净，注意清洗内部血水。随后将猪肺放入锅中，加入适量清水，大火煮沸焯水，去除杂质和腥味。焯好后捞出沥干水分，再根据需要改刀成适口大小的块状。
• 炖制准备：将处理好的猪肺块放入已经清理干净的木瓜内部，尽量填实但不要过于拥挤。
• 加入高汤：向木瓜内注入适量高汤，确保汤汁能够覆盖猪肺并略有余量，这样更利于炖煮时味道的融合。
• 开始炖煮：将装好食材的木瓜放入蒸锅或炖盅中，盖上盖子，隔水用小火慢炖约1.5小时，直至猪肺酥烂、木瓜香气四溢。
• 调味出锅：炖好后打开盖子，根据个人口味加入适量盐、味精和鸡精进行调味，搅拌均匀后即可出锅享用。

【菜系相关功效】：
此菜品属于滋补类粥汤菜系，具有润肺止咳、健脾养颜、增强免疫力的功效，特别适合秋冬季节食用，对体质虚弱、咳嗽痰多者有良好的食疗作用。