蘑菇冬瓜汤家常做法

菜系：私家菜祛痰食谱糖尿病食谱高血压食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

蘑菇冬瓜汤的制作材料：
主料：蘑菇（鲜蘑）100克
辅料：冬瓜50克，番茄50克，粉丝50克
调料：番茄酱15克，大葱5克，姜3克，盐5克，味精3克，香油5克

蘑菇冬瓜汤的特色：
色泽艳丽，口味鲜香。

详细制作步骤：

• 准备食材：将新鲜蘑菇去蒂后洗净，然后切成薄片；冬瓜去皮后清洗干净，切成薄片；西红柿洗净后也切成片备用；大葱和生姜分别洗净，葱切成长短适中的葱花，姜剁成姜末。

• 开始烹饪：将汤锅放置于火源上，倒入500毫升素汤（也可以用清水代替），大火烧沸后先放入冬瓜片、葱花和姜末，继续加热至再次沸腾。

• 加入配料：接着依次加入粉丝、蘑菇片和西红柿片，同时加入适量的精盐进行调味，保持中火煮至所有食材熟透。

• 调制风味：待食材煮熟后，加入番茄酱提升酸甜口感，并根据个人喜好加入味精增添鲜味，最后淋入几滴香油以增加香气。搅拌均匀后即可关火。

• 出锅装盘：将煮好的蘑菇冬瓜汤盛入汤碗中，趁热享用，味道更佳。

小贴士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。