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辣子茭瓜家常做法


菜系:私家菜 水肿食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱
口味:香辣
工艺:拌

【辣子茭瓜的制作材料】
主料:茭白 350 克
调料:豆瓣辣酱 25 克、味精 2 克、盐 3 克

【辣子茭瓜的特色】
口感香辣,味道浓郁,具有开胃提神、促进食欲的功效。

【详细制作步骤】

  • 准备食材:将茭白洗净,去掉外皮和内部瓤部(可用勺子轻轻刮除),然后切成大小均匀的长条块状。
  • 焯水处理:在锅中加入适量清水,大火烧沸后,将切好的茭白块放入沸水中焯烫,时间约为1-2分钟,直到茭白变得稍微柔软但仍保持脆嫩状态即可捞出。
  • 冷却沥干:将焯好的茭白块迅速放入冷水中过凉,以保持其脆爽口感,之后捞出沥干水分备用。
  • 调味拌制:取一个大碗,放入处理好的茭白块,先加入盐和味精,轻轻翻拌均匀,使其初步入味;随后再加入豆瓣辣酱,继续搅拌,确保每一块茭白都均匀裹上调料。
  • 装盘上桌:将拌好的辣子茭瓜整齐地码放在盘中,稍作整理即可上桌食用。若喜欢更辣或更具风味的口感,可根据个人口味适当添加辣椒油、蒜末或香醋进行调整。

【健康提示】
本道菜肴不仅美味可口,还具有利尿消肿、清热解毒、防癌抗癌等功效。常食有助于调节体内水液代谢、缓解水肿症状,并增强身体免疫力。

使用说明

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