芦荟色拉家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 消化性溃疡食谱

口味：清香味
工艺：拌

芦荟色拉的制作材料：

主料：

• 黄皮土豆 200克
• 孢子甘蓝 100克
• 芦荟 50克

辅料：

• 胡萝卜 10克
• 香菜（又称芫荽）10克
• 樱桃 5克

调料：

• 色拉酱 100克

芦荟色拉的功效与特色：

芦荟富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、缓解便秘，同时具有美容养颜和润肠通便的功效，是一款适合减肥人群及注重肠胃健康人士的清爽菜品。其口感清凉爽口，色彩搭配清新自然，是一道视觉与味觉兼具的健康沙拉。

制作步骤说明：

• 准备食材：将所有所需食材清洗干净，分类摆放备用。注意芦荟要选择可食用品种，处理时去皮取透明果肉部分使用。

• 处理土豆：将黄皮土豆去皮后放入锅中，加入适量清水煮熟，水中可加少许盐以增加风味。煮至土豆用筷子能轻松穿透即可取出，待稍凉后切成小丁状备用。

• 处理孢子甘蓝与胡萝卜：将孢子甘蓝对半剖开，胡萝卜削皮后切成与土豆大小相近的小丁。随后将两者一同放入锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。

• 处理芦荟：将新鲜芦荟叶洗净，去除外层硬皮，只取内部透明果肉部分。将芦荟肉放入沸水中略煮片刻，去除涩味并软化口感，捞出后切成小丁备用。

• 调色拉：将煮好的土豆丁、孢子甘蓝、胡萝卜丁以及芦荟丁一起放入大碗中，加入色拉酱充分搅拌均匀，使每一块食材都裹上酱汁。

• 摆盘装饰：将拌好的芦荟色拉整齐地盛入盘中，在中央位置放置半颗红色樱桃作为点缀，周围撒上绿色香菜叶（芫荽），提升整体视觉效果。

芦荟色拉的制作要诀：

• 芦荟一定要选用可食用品种，并彻底去除外皮和苦汁，避免影响口感。
• 所有食材尽量切得大小一致，既美观又便于入口。
• 色拉酱可根据个人口味调整用量，也可选择低脂版本以更适合减肥需求。
• 若喜欢更丰富的口感，可适当添加其他蔬菜如黄瓜或玉米粒。

小贴士（食物相克提示）：

香菜（芫荽）虽能提香增味，但在服用补药及中药白术、丹皮期间不宜食用，以免影响药物疗效。