卤鸡三件家常做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：卤

卤鸡三件的制作材料：

主料：鸡翅750克,鸡肫300克,鸡爪500克

调料：味精1克,香油15克

卤鸡三件的特色：

酥烂鲜香，适于下酒。

教您卤鸡三件怎么做，如何做卤鸡三件才好吃

1. 鸡翅膀去净毛；

2. 鸡肫撕去黄皮和油筋；

3. 鸡爪去净毛，剁去爪尖洗净；

4. 主料一齐放入开水锅氽过捞出再洗净，然后放入卤汤锅内，用小火煨到酥烂，能去骨为止；

5. 鸡翅膀去骨，鸡爪用刀拍松去骨，鸡肫切片，分别扣入碗内，放入卤汁；

6. 食用时，翻铺盘内，淋香油即成。