罗汉果瘦肉汤家常做法

菜系：美味粥汤
罗汉果瘦肉汤的制作材料：
主料：大罗汉果四分之一个，猪腿精肉八两（约三百二十克），陈皮一小块，清水十碗。

详细做法步骤：

• 准备好所需食材。将陈皮放入清水中浸泡约10分钟，待其软化后取出，用清水彻底洗净表面杂质备用。
• 猪腿精肉无需切块，保持整块状态，放入清水中浸泡片刻以去除血水，然后捞出冲洗干净，沥干水分。
• 取一口直身瓦煲（或炖锅），将准备好的清水十碗倒入锅中，加入整个罗汉果和处理好的陈皮。
• 将锅置于炉灶上，开大火加热至水沸腾。
• 水沸后，将整块猪肉放入锅中，再次煮沸后转为小火（文火）慢慢煲煮。
• 保持微沸状态继续煲煮约两个小时，期间注意观察水量变化，如有需要可适当补加少量热水，但不宜过多以免影响味道。
• 煲至时间到后，关火，稍作静置后即可饮用汤水，猪肉可根据个人喜好一同食用。

贴士：

• 选购罗汉果时，建议选择外观黑褐色、有光泽、摇动时内部无响声的果实，品质更佳。
• 此汤具有解热消暑、止咳化痰、促进肠胃功能的作用，特别适合哮喘患者日常调养食用。