绿豆八宝粥家常做法

家常菜谱清热解毒食谱防暑食谱
口味：甜味
工艺：煮

绿豆八宝粥的制作材料：
主料：绿豆100克
辅料：糯米50克，栗子（鲜）50克，莲子30克，枣（干）25克，桂圆0克，花生仁（生）25克，金糕30克

详细制作步骤：

• 准备食材：将新鲜栗子剥壳取出栗子肉，用清水洗净后切成小块备用；莲子提前用碱水浸泡约20分钟，去除内部绿色芯芽后冲洗干净；红枣用清水洗净后去核备用；花生米提前用热水浸泡片刻，然后轻轻搓去外皮；桂圆肉切碎备用；金糕切丁或切片备用。

• 煮绿豆：将绿豆淘洗干净，放入锅中加入适量清水，大火煮开后转中小火煮至绿豆五成熟（即绿豆刚裂开口但未完全开花的状态）。

• 加入糯米：将糯米淘洗干净后加入锅中，与绿豆一同煮沸，搅拌均匀以防粘锅。

• 加入其他配料：待绿豆和糯米煮至快熟时（米粒开始软化），依次加入准备好的栗子肉、花生米和莲子，继续用中小火慢煮。

• 煮至米豆烂熟：持续煮制过程中需不时搅拌，防止糊底。待绿豆、糯米、栗子、花生、莲子等食材全部煮得软烂，汤汁浓稠时，再加入桂圆肉、红枣和金糕。

• 收尾调味：最后改用微火再煮约5分钟，使所有食材味道融合，即可关火。可根据个人口味适当添加白糖或冰糖调味，提升甜香口感。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。