绿茶糯米卷家常做法

菜系：美味糕点
绿茶糯米卷的制作材料：
主料：糯米粉、绿茶粉、玉米淀粉、色拉油、牛奶、芝麻、花生酱、葡萄干、椰蓉

详细制作步骤如下：

• 准备原料：将所需材料提前准备好，确保糯米粉细腻无颗粒。若使用自己打的糯米粉，建议过筛一次以提升口感。

• 调制糯米糊：在一个大碗中加入适量糯米粉（约半杯），再加入一勺半绿茶粉和一勺半玉米淀粉。接着加入两勺色拉油，并缓慢倒入半袋牛奶（根据实际情况调整用量），搅拌至混合物呈顺滑无颗粒状的糯米糊。

• 蒸糯米团：取一个耐高温的大碗，在其底部铺上保鲜膜并涂抹一层薄油以防粘连。将调好的糯米糊倒入碗中，放入蒸锅中大火蒸熟。若使用市售细糯粉，大约蒸10-15分钟即可；若为自制糯米粉，则可能需要延长至40分钟左右。用筷子插入中间，拔出后无黏连即为蒸熟。取出放凉备用。

• 擀糯米片：在寿司帘上铺一层保鲜膜，将蒸好的糯米团放在上面，用手蘸水轻轻按压整形，再用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形糯米片。

• 铺馅料：在擀好的糯米片表面撒上炒香的芝麻，中间部分依次抹上适量花生酱（如四季宝花生酱），并铺上泡软洗净的葡萄干。

• 卷糯米卷：借助寿司帘从一端慢慢卷起糯米片，边卷边轻压使其紧实成型，最后收口朝下放置定型。

• 切段滚椰蓉：将卷好的糯米卷切成适口的小段，另取一碗装入椰蓉，将每段糯米卷在椰蓉中滚动，使外层均匀裹上椰蓉。

• 码盘上桌：将做好的绿茶糯米卷整齐码放在盘中，稍作装饰即可上桌享用。

相关功效：
此款绿茶糯米卷不仅外形美观、口感软糯清香，还具有一定的养生价值。绿茶粉富含茶多酚与抗氧化成分，有助于清热解毒、提神醒脑；糯米性温味甘，有补中益气、健脾养胃之效；搭配花生酱和芝麻，营养更加均衡丰富，适合早餐或下午茶时食用。