凉拌平菇丝家常做法

菜系：家常菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌

凉拌平菇丝的制作材料：
主料：平菇 350克
调料：酱油 5克，盐 2克，香油 15克

详细步骤说明：

• 准备调料汁：取一个小碗，将酱油和香油依次倒入碗中，用筷子或勺子搅拌均匀，备用。
• 处理平菇：将新鲜的平菇摘去根部，去除杂质后清洗干净。锅中烧开水待水沸腾后将平菇放入焯水约1分钟，捞出后迅速过冷水，以保持口感脆嫩。
• 切丝装盘：将焯好水的平菇沥干水分，用手或者刀具将其撕成细丝状，放入盘中铺平。
• 调味拌匀：在平菇丝上撒上准备好的盐，再将调好的酱汁均匀地淋在上面，用筷子充分拌匀，使每一根平菇丝都裹上调味汁。
• 入味享用：拌匀后可静置5分钟左右让其更入味，即可食用。此道凉拌平菇丝清热解毒、低脂健康，适合减肥及糖尿病人群食用，同时具有一定的防癌抗癌功效，对更年期女性也有良好的调理作用。