牛奶荷包蛋家常做法

菜系：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味
工艺：煮

【牛奶荷包蛋】的制作材料：
主料：鸡蛋100克
辅料：牛奶100克，苹果50克
调料：白砂糖20克

【特色】色泽纯白，口感甜润适中，营养丰富，适合补充蛋白质和钙质，有助于益智健脑、预防骨质疏松。

【详细步骤说明】：

• 准备食材：将所需食材提前准备好。鸡蛋选择新鲜无裂纹的；牛奶建议使用全脂牛奶，口感更香浓；苹果选用脆甜品种，洗净备用。

• 煮荷包蛋：在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火保持微沸状态。将鸡蛋轻轻磕破，打入碗中或直接小心地倒入锅内，用小火慢慢煮至蛋白凝固、蛋黄刚熟即可。注意不要煮太久以免蛋黄变老。煮好的荷包蛋用漏勺小心捞出，放入碗中备用。

• 处理苹果：将苹果去皮后对半切开，去掉果核，再切成大小均匀的小丁块。苹果丁尽量切得小一些，便于入味和食用。

• 调制牛奶糖水：取另一干净锅，将牛奶倒入锅中，加入切好的苹果丁和白砂糖。开中小火加热，边加热边轻轻搅拌，使白糖充分溶解，同时让苹果的清香融入牛奶中。待牛奶微微沸腾后即可关火。

• 组合成菜：将煮好的牛奶苹果糖水趁热倒入装有荷包蛋的碗中，使其充分浸泡融合味道。

• 享用提示：可温热食用，口感最佳。若喜欢冰凉口感，也可稍冷却后冷藏片刻再食用。

【相关功效】：

• 本菜谱具有补充优质蛋白、钙质及维生素C的作用；
• 适合儿童、青少年促进大脑发育；
• 对于中老年人来说有助于预防骨质疏松；
• 同时也是一道缓解疲劳、改善营养不良状况的佳品。

【温馨提示】：

• 鸡蛋不宜与鹅肉同食，否则可能损伤脾胃；
• 不宜与兔肉、柿子同食，以免导致腹泻；
• 同时避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
• 苹果忌与水产品一同食用，可能导致便秘。