萝卜糯米粥家常做法

菜系：精品主食 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味：清香味
工艺：煮

【详细步骤说明】：

• 准备食材：

  • 准备糯米50克，白萝卜300克。
  • 调料包括盐3克、味精1克、香油5克。

• 处理白萝卜：

  • 将白萝卜用清水彻底洗净，去除表面的泥土和杂质。
  • 用削皮刀去掉外层表皮后，将白萝卜切成均匀的小丁状，大小约为1厘米见方，以便于煮熟入味。

• 处理糯米：

  • 将糯米倒入筛子中，用流动清水反复淘洗，直至水变得较为清澈，去除米中的杂质和多余的淀粉。
  • 淘洗完成后沥干水分备用。

• 开始煮粥：

  • 取一口干净的锅（推荐使用砂锅或不锈钢锅），加入适量清水（约800毫升左右，可根据个人喜好调整浓稠度）。
  • 将淘洗干净的糯米放入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬煮，时间约30分钟，使糯米初步软化。

• 加入白萝卜丁：

  • 在糯米煮至半熟状态时，将切好的白萝卜丁一同放入锅中，继续用小火慢煮。
  • 再次煮沸后保持小火炖煮20～30分钟，直到糯米完全熟烂，粥体变得浓稠，萝卜也变得软嫩可口。

• 调味出锅：

  • 粥煮好后，根据个人口味依次加入盐3克、味精1克进行调味，搅拌均匀。
  • 最后再淋入香油5克，提升整体香气，搅匀即可关火。

• 装碗享用：

  • 盛出热腾腾的萝卜糯米粥，趁热食用，口感清香爽口，温润不腻，适合家庭早餐或调理期间食用。

【温馨提示】：

• 此粥具有利尿消肿、清热解毒的功效，特别适合水肿体质或夏季湿热季节食用。
• 白萝卜忌与人参、西洋参同食，以免影响药效或引起身体不适。