凉拌魔芋丝家常做法

菜系：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌

凉拌魔芋丝的制作材料：
主料：魔芋150克
辅料：黄瓜100克，金针菇50克
调料：酱油5克，香油3克，白醋3克

详细制作步骤如下：

• 处理魔芋：将准备好的魔芋取出，用清水冲洗干净后切成细丝。如果购买的是成品魔芋丝，则可以直接跳过此步或简单冲洗。

• 氽烫魔芋丝与金针菇：将切好的魔芋丝放入沸水中焯水约1分钟，随后加入洗净的金针菇一同氽烫。时间控制在2分钟左右即可捞出，沥干水分备用。这样不仅可以去除魔芋的碱味，还能让金针菇更加爽脆。

• 处理黄瓜：取新鲜黄瓜一根，用清水彻底洗净外皮后切成细丝。将黄瓜丝放入碗中，加入适量白醋轻轻抓拌均匀，腌制大约5分钟。然后用凉开水快速冲洗一遍，以保持黄瓜的清脆口感和去除多余的醋味，最后再次沥干水分备用。

• 混合调味：将处理好的魔芋丝、金针菇和黄瓜丝一起放入一个较大的搅拌碗中。接着加入酱油和香油，充分搅拌均匀，确保每一份食材都能裹上调味汁。

• 装盘享用：将拌好的凉拌魔芋丝盛入盘中，可根据个人喜好放入冰箱冷藏片刻再食用，风味更佳清爽可口。

这道凉拌魔芋丝不仅做法简单，而且富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，非常适合便秘人群及注重健康饮食的人士。同时低热量的特点也使其成为减肥期间的理想选择，具有美容养颜、辅助防癌抗癌的功效。