凉拌薄荷家常做法

菜系：私家菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：酸甜味
工艺：拌

凉拌薄荷的制作材料：
主料：番茄450克
辅料：薄荷50克
调料：白砂糖50克

凉拌薄荷的特色：
此菜红绿相衬，质地嫩脆，入口酸甜，清凉宜人，具有开胃消暑、清热解毒的功效，适合夏季食用，对高血压、动脉硬化及需要防癌保健的人群尤为适宜。

教您凉拌薄荷怎么做，如何做凉拌薄荷才好吃：

• 准备食材：将所需食材提前准备好。选择新鲜成熟度适中的番茄和嫩绿无损伤的薄荷叶。

• 处理番茄：将番茄放入清水中冲洗干净，注意去除表面杂质。去掉番茄的蒂部，用刀将其切成大小均匀的小块，码放在盘子或大碗中，尽量铺平以便后续调味均匀。

• 清洗薄荷：将薄荷叶放入清水中浸泡约5分钟，轻轻搓洗去除灰尘与杂质，捞出后沥干水分备用。也可使用凉开水或淡盐水进行最后漂洗以保证卫生。

• 组合拌制：将洗净沥干的薄荷叶均匀地铺在切好的番茄之上。随后撒入白砂糖，建议根据个人口味适量调整，但不宜过多以免掩盖薄荷清香。

• 充分拌匀：用干净的筷子或搅拌勺轻轻翻拌，使糖分均匀附着在番茄和薄荷叶上，确保每一口都酸甜可口、清新怡人。

• 冷藏片刻（可选）：若喜欢更加冰爽口感，可将拌好的凉拌薄荷放入冰箱冷藏10~15分钟再食用，风味更佳。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。