胡萝卜土豆泥汤家常做法

菜系：家常菜谱 婴儿食谱 老人食谱 术后食谱
功效：营养丰富，易于消化，适合婴幼儿、老年人及术后体弱者食用，有助于增强体力和促进恢复。

口味：咸鲜味
工艺：煮

【胡萝卜土豆泥汤的详细做法】

• 准备食材：取黄皮土豆100克、胡萝卜50克，准备好精盐2克。

• 清洗处理：将土豆和胡萝卜分别放入清水中彻底洗净表面泥土，去除杂质。然后将土豆削去外皮，注意尽量减少营养成分流失。

• 切块处理：将洗净去皮的土豆和胡萝卜分别切成大小均匀的小块，以便于后续煮制时快速熟透。

• 煮制食材：在锅中加入适量清水（约500毫升），将切好的土豆块和胡萝卜块一同放入锅中，开中火加热至水沸后转小火慢煮。

• 调味入味：待食材煮软烂时，加入2克精盐，搅拌均匀，使汤汁带有淡淡的咸鲜味。

• 过筛成泥：将煮熟的土豆和胡萝卜连同部分煮汤一起倒入细筛或搅拌机中，用勺子压滤或使用搅拌机打成细腻的泥状物。若使用搅拌机，可根据需要适当添加少量煮汤调节浓稠度。

• 调制汤品：将过滤后的蔬菜泥重新倒回锅中，再以刚刚煮食材时保留的部分原汤冲入泥中，边冲边搅拌，使其充分融合，形成顺滑的汤状。

• 再次调味：根据个人口味，可再略微补加少许盐进行调整，但不宜过咸，保持清淡适口即可。

• 完成出锅：待汤温适中后盛出，即可作为婴儿辅食、老人流质餐或术后调理餐食用。

温馨提示：本汤口感绵软、色泽金黄，富含维生素A、维生素C及膳食纤维，非常适合体质虚弱人群补充营养。可根据需求搭配少量植物油提升风味与热量摄入。