烤鸡肉串家常做法

菜系：东南亚菜
烤鸡肉串的特色：香味浓郁，肉质酥烂，鲜咸浓醇

烤鸡肉串的制作材料：
主料：鸡脯肉三片
调料：印度香料一咖啡匙、柠檬一只（取汁）、盐一咖啡匙

详细制作步骤：

• 准备工作：将鸡脯肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成大小均匀的小块，便于入味和穿串。
• 腌制鸡肉：在一个大碗中，加入柠檬汁、印度香料和盐，搅拌均匀后放入切好的鸡脯肉块，确保每一块鸡肉都均匀裹上调料。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少8小时，建议过夜，以便更加入味。
• 穿制肉串：取出腌制好的鸡肉块，按照顺序依次穿进事先准备好的竹扦上，注意保持每串鸡肉块的数量和大小基本一致，有助于受热均匀。
• 烤制过程：在平底锅中加热少许油，待锅热后放入鸡肉串，用中火先煎一面约1分钟至表面呈金黄色，再翻面继续煎另一面同样时间，直至两面均熟透并散发出诱人香气。也可使用烧烤架进行炭烤，风味更佳。
• 摆盘与搭配：将烤好的鸡肉串整齐摆放在盘中，可搭配辛香类生菜一同上桌，如薄荷叶、罗勒或洋葱丝等，既增添口感又提升整体风味。

温馨提示：若喜欢更具焦香风味的口感，可在最后阶段适当延长烘烤时间，但需注意避免烤焦。也可根据个人口味调整香料配比，打造专属风味。