椒盐乳鸽家常做法

菜系及功效：卤酱菜

口味：咸鲜味

工艺：炸

椒盐乳鸽的制作材料：

主料：鸽肉800克

调料：盐4克,酱油8克,白砂糖8克,大葱5克,料酒4克,椒盐4克,胡椒粉5克,桂皮3克,甘草2克,猪油（炼制）40克

教您椒盐乳鸽怎么做，如何做椒盐乳鸽才好吃

1.先将乳鸽挖取内脏洗净，放在砧板上，由背部切开，并用刀把鸽身内部腔骨四周轻斩一下，以不切断鸽皮内皮为宜。

2.把调味品，如酱油，胡椒粉，甘草粉，桂皮粉末及香葱切碎粒，放入大碗内搅匀，倒入乳鸽体内，四周擦匀，腌五六分钟。

3.把熟猪油倾入锅内，以旺火烧至油面冒青烟，然后将乳鸽放下炸至金黄色。

4.把炸成金黄色的乳鸽，切件装入碟，取椒盐两碟同上，蘸食乳鸽肉。

椒盐乳鸽