蒜头煮花生家常做法

菜系：家常菜谱 健忘食谱 止血调理食谱 营养不良食谱 祛痰食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

【蒜头煮花生】的制作材料：
主料：生花生仁 300克
辅料：大蒜（白皮）100克
调料：盐 2克，味精 1克

详细做法步骤：

• 准备原料：将生花生仁放入清水中冲洗干净，去除表面杂质；大蒜剥去外层皮膜，再用清水洗净备用。
• 炖煮开始：取一汤锅，加入适量高汤（或清水），开大火烧沸。随后将洗净的花生仁和蒜头一同放入锅中。
• 控制火候：先以大火煮沸，使食材中的香味充分释放；然后转为小火慢炖，持续加热直至花生米完全熟软、口感酥烂。
• 调味出锅：待花生煮至入口即化时，加入盐进行调味，稍后再撒入味精拌匀，提升整体鲜味。最后关火即可盛出食用。

【功效说明】：
此菜肴具有补益气血、增强记忆力、止血作用，有助于改善营养不良状况，同时具备祛痰、降压及预防动脉硬化的功能。适合高血压及脑力劳动者日常饮食调养使用。

【温馨提示】：
花生仁生食虽有营养，但肠胃虚弱者应避免与黄瓜、螃蟹同食，以免引起腹泻等不适症状。