节血猪粉肠汤家常做法

菜系：私家菜 补血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧

【节血猪粉肠汤】的详细制作步骤：

• 处理猪粉肠：将猪大肠（粉肠）清洗干净。取1瓣大蒜（白皮），从粉肠的一端插入，用筷子轻轻推动蒜头穿过整条粉肠，这样可以有效去除粉肠内部的黏膜和多余的油脂。然后反复冲洗干净，确保无异味，备用。

• 准备配料：节瓜去皮后切成厚片或块状，便于炖煮入味；干贝（瑶柱）提前用清水浸泡约30分钟，使其回软并释放鲜味，泡好后保留泡发的水或另换清水备用。

• 焯水与炖煮：在锅中加入适量清水（建议500毫升以上，根据个人喜好调整浓淡），大火加热至水沸腾（高火约6分钟）。随后将切好的节瓜、处理好的猪粉肠以及泡发好的干贝一同放入锅中。

• 慢火炖制：转为中火继续炖煮约40分钟，直至节瓜熟透，猪粉肠软烂易嚼，干贝的鲜味充分融入汤中。

• 调味出锅：最后根据口味加入盐3克进行调味，搅拌均匀后即可关火。保持原汁原味，不建议添加过多调料，以突出汤品的鲜美和营养。

此汤具有补血养颜、润肠通便、止血调经及补虚强身等多重功效，适合体质虚弱、贫血、便秘人群食用，也是一道家庭养生的理想汤品。