姜味蛋糕家常做法

菜系：美味糕点
姜味蛋糕的特色：金黄色，质地松软，味香甜，有浓郁的姜味。

姜味蛋糕的制作材料：
主料：黄油或植物黄油125克、绵白糖175克、鸡蛋3个、面粉250克、牛奶50毫升、蛋糕发粉3大勺、姜粉1大勺、加仑子（去核）50克、姜脯（切碎）2-3大勺。

详细制作步骤：

• 准备材料与预热烤箱
  首先将所需食材准备好，确保所有材料称量准确。开启烤箱设定温度为200℃，进行预热，以便后续烘烤时达到理想温度。

• 软化黄油并打发糖油混合物
  将黄油放置室温下软化，或者使用微波炉低火加热几秒钟至柔软但不融化状态。将软化的黄油放入搅拌盆中，加入绵白糖，用电动打蛋器或手动打蛋器充分搅拌，直至颜色变浅、质地变得蓬松细腻。

• 逐次加入鸡蛋液
  将鸡蛋打入碗中搅散备用。接着分三次将鸡蛋液加入到黄油和糖的混合物中，每一次加入后都要充分搅拌均匀，避免出现油水分层现象。搅拌完成后应呈现出浓稠且顺滑的蛋油糖浆。

• 混合干性材料
  取一个干净的筛网，将面粉、蛋糕发粉和姜粉一同过筛到另一个盆中，这样可以去除结块，使成品更加松软。然后轻轻搅拌使其混合均匀。

• 合并湿性和干性材料
  将之前打好的蛋油糖浆倒入混合好的干粉中，同时加入牛奶，继续搅拌至基本融合。随后加入洗净并沥干的加仑子以及切碎的姜脯，用手动刮刀或橡皮刮板翻拌均匀，形成湿润而略带粘性的面团状混合物。

• 装模整形
  准备一个容积约1.5公升的长方形烤盒，在内壁涂抹一层薄薄的黄油或铺上烘焙纸，防止粘连。将搅拌好的面糊倒入烤盒中，用刮刀或勺背将其表面抹平，轻震模具以排除气泡。

• 烘烤成型
  当烤箱温度达到200℃后，将烤盒放入中层位置，开始烘烤。保持200℃的温度，大约烤制50分钟左右。在烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。可用牙签插入蛋糕中心，拔出后无黏附物即表示烤熟。

• 冷却脱模
  烘烤完成后，取出烤盒，让蛋糕在模具中稍微冷却10分钟后再脱模，放在冷却架上彻底放凉。待完全冷却后即可切片享用。

姜味蛋糕的相关功效：
此款姜味蛋糕不仅风味独特，还能暖胃驱寒，适合秋冬季节食用，尤其适合体质偏寒的人群。姜粉和姜脯有助于促进消化、缓解胃部不适，是一款兼具美味与养生的小点心。