酱烧虾家常做法

菜系：家常菜谱
工艺：酱烧

酱烧虾的制作材料：
主料：鲜虾（约300克）
调料：豆瓣酱2大勺、葱1根

菜系相关功效：
这道酱烧虾味道香浓，口感鲜嫩，具有开胃下饭的功效，适合家庭日常食用。

做法步骤：

• 准备食材：将鲜虾剪去虾须和尖嘴巴，用牙签挑去虾线，清洗干净后沥干水分备用。
• 切配辅料：将葱洗净切成段状，便于炒香使用。
• 热锅凉油：在锅中加入适量食用油，油热后转中小火，放入豆瓣酱慢慢煸炒，炒出红油和香味。
• 加入葱段：将切好的葱段放入锅中，与豆瓣酱一同炒香，提升整体风味。
• 烹制虾肉：将处理好的虾倒入锅中，快速翻炒，使其均匀裹上酱汁。
• 烧制入味：在炒制过程中，如发现锅内较干，可略微加入少量清水，防止糊锅；盖上锅盖焖煮约1分钟，让虾更加入味。
• 出锅装盘：待虾完全熟透且汤汁浓郁时即可关火，盛出装盘享用。

温馨提示：可根据个人口味适当调整豆瓣酱的用量或添加其他调味品，使口感更符合自己的喜好。