鸡蛋什蔬沙拉家常做法

菜系：清爽凉菜
鸡蛋什蔬沙拉

【菜系类别】：以清淡爽口为主的凉菜系列，适合夏季或餐前开胃食用。
【菜系相关功效】：富含蛋白质与多种维生素，有助于增强免疫力、促进肠道健康，并具有一定的美容养颜作用。

制作材料：

• 主料：鸡蛋2枚、西红柿1个、生菜1棵、洋葱1/2个
• 调料：沙拉酱适量

详细制作步骤：

• 准备食材：将所有所需食材提前准备好，确保新鲜无损。鸡蛋建议选用新鲜的土鸡蛋，西红柿选择成熟度适中的，生菜叶片鲜嫩翠绿，洋葱质地脆爽为佳。

• 煮鸡蛋：在锅中加入适量清水，放入鸡蛋，用中火煮约8～10分钟，待鸡蛋完全熟透后捞出，放入冷水中浸泡几分钟以便剥壳。剥去蛋壳后将鸡蛋纵向切成月牙形薄片，放置一旁备用。

• 处理西红柿：趁着煮鸡蛋的时间，将西红柿放入热水中稍微焯一下（约1分钟），然后迅速取出放入冷水中冷却，这样更容易剥去外皮。剥皮后同样切成月牙形薄片，注意保持形状完整美观。

• 清洗并切蔬菜：

  • 生菜摘取叶片部分，放入清水中反复漂洗，去除泥沙和杂质，洗净后控干水分或用厨房纸巾吸干，再用手撕成细丝状。
  • 洋葱去皮后对半切开，顺着纹理纵向切成细丝，这样口感更脆且不易散开。

• 拌制沙拉：取一个干净的大碗，将切好的西红柿片、生菜丝和洋葱丝依次放入碗中，加入适量沙拉酱（可根据个人口味调整用量）。使用干净的筷子或沙拉勺轻轻翻拌均匀，使每种食材都裹上一层沙拉酱，但不要过度搅拌以免食材破碎。

• 装盘摆饰：将拌好的沙拉盛入盘中，表面整理平整，再将之前切好的鸡蛋片均匀地摆放在沙拉上方，可以按照自己喜欢的方式进行艺术性摆放，如星星点点般点缀其上，视觉效果更佳。

• 完成与享用：一道色彩丰富、营养均衡的鸡蛋什蔬沙拉就完成了，可立即享用，也可冷藏片刻后再食用，更加清凉爽口。

小贴士：

• 所有食材均为生食或简单处理，清洗务必彻底，必要时可用淡盐水浸泡消毒。
• 若担心生吃蔬菜不安全，可将生菜等叶类蔬菜快速焯水后晾凉使用，口感依然清爽。
• 可根据个人喜好添加其他食材，如苹果片增加酸甜风味，火腿丁增加蛋白质含量，或者玉米粒、黄瓜条等丰富口感层次。
• 本道沙拉做法简单，营养全面，是懒人也能轻松掌握的健康饮食之选。坚持经常食用各种蔬菜沙拉，有助于维持身体健康，改善体质。