香菜干丝家常做法

菜系：沪菜
功效：减肥菜谱、健脾开胃食谱、麻疹食谱
口味：清香味
工艺：拌

香菜干丝的制作材料：
主料：香菜100克，豆腐干200克
调料：盐3克，味精2克，香油8克

香菜干丝的特色：清爽适口

详细做法步骤如下：

• 准备豆腐干：将豆腐干放入锅中，加入适量清水，用中火煮约5分钟左右，去除豆腥味并使其更加软嫩。煮好后捞出沥干水分，放置稍凉。

• 切制豆腐干丝：将煮好的豆腐干先切成薄片，再改刀成细丝，放入碗中备用。切丝时尽量保持粗细均匀，以提升口感和美观度。

• 处理香菜：将香菜择洗干净，去掉老叶和杂质，控干水分后剁成碎末，备用。

• 拌制菜肴：将剁好的香菜末撒在装有豆腐干丝的碗中，依次加入盐、味精和香油。

• 充分搅拌均匀：用筷子或勺子将所有食材与调料充分搅拌均匀，确保每根干丝都能裹上香味。

• 装盘点缀：将拌好的香菜干丝整齐地装入盘中，可根据个人喜好稍作摆盘装饰，即可上桌食用。

小贴士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。