培根奶油蛋汁面家常做法

菜系：意大利餐
培根奶油蛋汁面的制作材料：
主料：意大利面200克、培根40克、黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒（青椒、黄椒、红椒）各10克、鸡蛋黄1个、雀巢淡奶油4大汤匙、雀巢美极鸡精1小匙。

详细做法步骤如下：

• 准备食材：将三色椒分别清洗干净，切成细丝备用；培根切小块，洋葱切末，鸡蛋取出蛋黄部分备用。

• 煮意大利面：在锅中加入足量清水，大火烧开后加入一小勺盐，放入意大利面，以大火煮约12分钟至9分熟（面条中心略有白芯），捞出后沥干水分备用。若暂时不使用，可拌少许橄榄油后冷藏保存以防粘连。

• 炒香配料：取一平底锅置于炉上，中火加热，加入黄油待其完全融化后，下入洋葱末炒香，再加入培根块翻炒至微微焦香出油。

• 混合食材：将煮好的意大利面倒入锅中，与培根和洋葱翻炒均匀，接着加入三色椒丝继续翻炒，使蔬菜变软并释放色彩。随后加入雀巢淡奶油和雀巢美极鸡精，持续翻炒至酱汁略微浓稠并快收干为止。

• 摆盘装饰：将炒好的意大利面盛入盘中，用筷子在中央轻轻挖出一个凹槽。

• 加入蛋黄：在凹槽中放入一颗完整的鸡蛋黄，食用前用叉子将其戳破并搅拌均匀，让蛋黄与奶油培根汁融合，提升整体口感。

• 享用美味：搅拌均匀后即可趁热享用，风味浓郁、香气扑鼻的培根奶油蛋汁面便完成了。

菜系相关功效说明：
本道菜品属于经典的意大利风味料理，融合了奶香与烟熏培根的独特风味，具有增进食欲、补充能量的作用，适合午餐或晚餐享用，尤其适合寒冷季节食用，有助于温暖身体、提升热量摄入。

小贴士：

• 雀巢淡奶油的加入不仅能提升口感，还能让面条更好地吸附培根香味，使整道菜更具层次感。
• 煮意大利面时加盐可以增强面条的筋道口感，是制作意面的关键细节之一。
• 若需提前准备意面，可在煮好后拌少量油冷藏保存，既延长存放时间，又不易黏连。