瓜仁枣泥派家常做法

菜系：美味糕点
功效：香甜酥脆，补气养血，润肠通便

瓜仁枣泥派的制作方法：

• 准备材料：将所需的食材准备好，主料包括面粉300克、鸡蛋40克、黄油150克、糖45克、泡打粉适量、枣泥酱适量、瓜子仁适量。确保所有材料新鲜，黄油提前从冰箱取出软化备用。

• 制作派皮：在一个大碗中加入面粉和泡打粉，混合均匀。接着加入切成小块的软化黄油，用手或刮刀将黄油与面粉搓揉成粗沙状。然后加入鸡蛋液和糖，慢慢揉合成光滑且不粘手的面团。注意不要过度揉捏，以免派皮变得过于筋道。

• 静置面团：将揉好的面团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟，这样可以让面团更加柔软易塑形，同时防止烘烤时变形。

• 整形派皮：将松弛好的面团取出，擀成比模具稍大的面皮。将面皮轻轻铺入派模中，用手轻压使其贴合模具底部和边缘，去除多余的边角料，并在底部扎些小孔，防止烘烤时鼓起。

• 填充馅料：将准备好的枣泥酱均匀地涂抹在派皮底部，注意不要涂得太厚，以免影响口感。随后撒上适量瓜子仁，增加坚果香气和口感层次。

• 烘烤成品：将模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直至派皮呈金黄色，枣泥微微收干即可取出。

• 冷却脱模：将烤好的瓜仁枣泥派稍微冷却后脱模，可切块享用，也可以完全放凉后密封保存，便于携带或作为茶点食用。

注意事项：

• 黄油需提前软化，避免过硬影响面团质地；
• 枣泥酱可自制也可选用市售优质产品；
• 瓜子仁可在烘烤前撒上，也可中途加入，以保持其香味和色泽。