涼拌青木瓜家常做法

菜系：清爽凉菜
涼拌青木瓜的制作材料：
主料：青木瓜200克（約1/4個），紅萝卜30克，碎花生粒10克，香菜适量，蒜少许。
调料：盐、香油、醋、糖各适量。

涼拌青木瓜的做法步骤：

• 将青木瓜去皮后切成细丝，红萝卜洗净后也切细丝备用。
• 在青木瓜丝和红萝卜丝中加入适量盐，轻轻拌匀后静置约10分钟，使其稍微软化并去除部分生涩味。
• 腌制完成后，用冷开水将蔬菜丝冲洗一遍，以去除多余的盐分，然后沥干水分备用。
• 香菜洗净后切末，大蒜剥皮后剁成蒜末备用。
• 将处理好的青木瓜丝、红萝卜丝放入大碗中，加入香菜末和蒜末。
• 根据个人口味依次加入适量香油、醋、糖进行调味，充分拌匀，使所有食材均匀吸收调料的味道。
• 最后撒上碎花生粒增加口感与香气，再次拌匀后即可盛入盘中，放入冰箱冷藏片刻更显清凉爽口。

菜系相关功效：
此道涼拌青木瓜属于清爽凉菜类，适合夏季食用，具有清热解暑、促进食欲的功效。青木瓜富含酵素和维生素，有助于消化及增强免疫力；红萝卜则提供丰富的胡萝卜素和膳食纤维，对身体健康有益。