香辣黄瓜花生沙拉家常做法

菜系：清爽凉菜
香辣黄瓜花生沙拉的功效：此道菜品口感清脆，富含膳食纤维与植物蛋白，有助于促进消化、调节肠道功能。同时黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的作用，适合作为夏季开胃小菜或瑜伽饮食中的轻食搭配。

制作材料：
主料：黄瓜2根、香菜20克、花生碎80克。
调料：白醋2小匙、白糖5克、甜辣酱10克。

详细步骤说明：

• 准备工作：将新鲜黄瓜用清水彻底洗净，去除表面杂质，根据个人喜好决定是否去皮（若追求更佳口感可部分去皮）。接着将黄瓜对半剖开，再切成均匀的薄片，放入盘中备用。香菜摘除老叶和根部，清洗干净后沥干水分，切成约1厘米长的小段。

• 调制糖醋汁：取一小碗，加入白醋和白糖，使用筷子或勺子搅拌至白糖完全溶解在醋中，形成基础的糖醋调味汁。

• 拌制沙拉：将调好的糖醋汁均匀地淋在黄瓜片上，让每一片黄瓜都能沾上调味汁。随后加入准备好的花生碎和香菜段，最后加入甜辣酱。

• 入味处理：使用筷子或沙拉拌勺轻轻翻拌所有食材，确保黄瓜、香菜和花生碎充分混合均匀。拌好后静置腌制约4至5分钟，使黄瓜略微出水，风味更加融合。

• 装盘享用：腌制完成后即可装盘食用，也可根据个人口味添加适量其他酱汁提升风味层次。

贴士补充：

• 黄瓜是瑜伽饮食中推崇的天然纯净食材，有助于身体排毒与平衡。
• 白糖在此菜中用于调和酸辣味，但考虑到健康因素，建议可用蜂蜜替代，以减少精制糖摄入。
• 若喜欢口感更加丰富，可以适当加入少许蒜末或小米辣提味。