白豆沙拉家常做法

菜系：意大利餐
白豆沙拉的制作材料：
主料：白芸豆、红腰豆、青红椒、洋葱。
调料：红酒醋、橄榄油、糖。

【详细步骤说明】：

• 准备食材：将白芸豆和红腰豆提前洗净，去除杂质。如果使用干豆类，建议提前浸泡6-8小时或过夜，以便更快煮熟；若使用罐装豆类，则可跳过浸泡步骤，直接清洗干净备用。

• 煮豆子：在锅中加入适量清水，放入洗净的白芸豆和红腰豆，大火煮开后转小火慢煮约30分钟至豆子变软（若为罐装豆则无需此步骤）。煮好后捞出沥干水分，放凉备用。

• 处理蔬菜：将青红椒去籽洗净，洋葱去皮洗净。然后分别将青红椒和洋葱切成一寸见方的小块，大小尽量保持一致，以提升整体美观度。

• 调制酱汁：取一小碗，加入适量红酒醋、橄榄油和少许糖，按照个人口味调整比例，搅拌均匀，直至糖完全溶解，形成酸甜适中的调味汁。

• 混合拌制：将煮好的白芸豆、红腰豆以及切好的青红椒块、洋葱块一起放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻翻拌均匀，确保每一种食材都裹上酱汁。

• 冷藏入味（可选）：如想口感更清爽，可将拌好的白豆沙拉放入冰箱冷藏15-30分钟，使其更加爽口开胃。

• 装盘享用：取出后即可装盘食用，也可撒上少许黑胡椒或香草增添风味。

【菜系相关功效】：
这道白豆沙拉属于典型的意大利轻食菜肴，富含膳食纤维与植物蛋白，有助于促进肠道健康、控制血糖。同时色彩鲜艳，营养均衡，是一道理想的夏季开胃沙拉，也适合追求低脂饮食的人群食用。