鸡蛋白梨沙拉家常做法

菜系：意大利餐
鸡蛋白梨沙拉的制作材料：
主料：鸡蛋、白梨。
辅料：蛋黄酱、西米蛋、砂糖、微量精盐。

鸡蛋白梨沙拉的特色：香脆爽口，味美甜酸。

详细制作步骤如下：

• 准备食材：将所需的新鲜鸡蛋和白梨洗净备用。

• 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入适量清水，用中火煮约8-10分钟至鸡蛋完全熟透。煮好后捞出鸡蛋，立即放入凉水中浸泡片刻，以便更容易剥壳。待鸡蛋冷却后剥去外壳，放在案板上备用。

• 处理白梨：将白梨削去外皮，去除果核，切成与鸡蛋大小相近的小丁，放置一旁备用。

• 切鸡蛋：将剥好的熟鸡蛋也切成与白梨相同大小的丁状，保持口感统一。

• 调制沙拉酱汁：在一个大碗中，加入适量蛋黄酱作为基底，再根据个人口味依次加入西米蛋、少许砂糖和微量精盐，搅拌均匀，使甜酸风味融合。

• 混合食材：将切好的鸡蛋丁和白梨丁一同倒入调好的酱汁碗中，用硅胶铲或木勺轻轻翻拌均匀，确保每一块食材都裹上酱汁，避免过度搅拌破坏食材完整性。

• 装盘：将拌好的鸡蛋白梨沙拉整齐地码放在干净的盘子中，表面可使用裱花袋挤上些许蛋黄酱作为装饰，提升视觉美感。

• 点缀装饰：在沙拉周围适当点缀水花（可用薄荷叶或其他水果片装饰），不仅美观，还能增添清新气息。

这样一道具有意大利风情的鸡蛋白梨沙拉就完成了，清爽宜人，适合餐前开胃或搭配意式主食享用。

注意事项：

• 鸡蛋煮制时间不宜过长，以免蛋黄干涩影响口感。
• 白梨选择成熟度适中的，既保持脆感又不会过于生涩。
• 搅拌时动作要轻柔，防止鸡蛋和梨丁破碎，影响成品外观。