红枣花生汤家常做法

菜系：私家菜 气血双补食谱 健忘食谱 孕妇菜谱 益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：煮

红枣花生汤是一道具有甜香口感、营养丰富的传统汤品，特别适合需要补充气血、增强记忆力的人群，如孕妇、体虚者及脑力劳动者。此汤具有补气养血、益智安神、健脾和胃等功效。

【制作材料】
主料：干红枣30克、生花生仁30克
调料：冰糖30克

【详细制作步骤】

• 准备食材：将干红枣用清水冲洗干净，去除表面杂质；随后用刀背轻轻拍一下红枣，使其裂开，便于煮制时味道更好地释放，接着去掉枣核备用。将生花生仁也用清水洗净，去除浮尘和杂质，沥干水分备用。

• 炖煮花生仁：取一口砂锅（或普通锅具），放入洗净的花生仁，加入约500毫升的清水。使用文火（小火）慢慢炖煮20分钟左右，直到花生仁变得稍微软烂但仍保持一定的口感。

• 加入红枣继续炖煮：在已经炖煮了20分钟的花生仁中，加入处理好的红枣，继续用文火炖煮20分钟，使红枣中的营养成分充分融入汤中，并与花生仁的味道融合。

• 调味收汤：最后加入准备好的冰糖，继续加热搅拌至冰糖完全融化，再煮约5分钟，让汤汁更加均匀甜美。此时即可关火，稍作放凉后即可食用。

【温馨提示】

• 此汤建议温热饮用，效果更佳。
• 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间或增加食材用量。
• 花生仁性偏润，若体质偏湿者应适量食用。

【食物相克提示】
花生仁不宜与黄瓜、螃蟹同食，尤其肠胃虚弱者更应注意，以免引起腹泻等不适症状。