蚝油豆腐煲家常做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

蚝油豆腐煲的制作材料：

主料：豆腐(南)250克

辅料：香菇（鲜）100克,玉兰片100克

调料：色拉油50克,大蒜（白皮）40克,蚝油15克,黄酒10克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,白砂糖5克,鸡精2克,盐2克,胡椒粉2克

蚝油豆腐煲的特色：

豆腐酥嫩，蚝香浓郁。

教您蚝油豆腐煲怎么做，如何做蚝油豆腐煲才好吃

1. 豆腐切块；

2. 香菇洗净，切片；

3. 蒜剥皮切片；

4. 锅中放油烧热，放入豆腐炸至色泽金黄，捞出沥干油；

5. 余油倒出，留少许，放入蚝油、蒜片煸炒，待出香味，倒入黄酒、酱油和400克水；

6. 然后放入豆腐、香菇、玉兰片、白糖、鸡精、精盐、胡椒粉，烧开；

7. 勾入水淀粉，盛入煲锅即可。

蚝油豆腐煲的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约400克