双耳汤家常做法

菜系：私家菜 咳喘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 中风食谱
口味：甜味
工艺：清蒸

双耳汤的制作材料：
主料：银耳（干）10克、木耳（干）10克
调料：冰糖30克

详细制作步骤：

• 准备工作：

  • 将干银耳和干木耳分别取出，放入两个干净的容器中。
  • 加入适量温水浸泡约30分钟，直至完全泡发变软。
  • 泡发后，逐一检查银耳和木耳，摘除银耳和木耳底部的硬蒂及杂质。
  • 用清水反复漂洗几遍，确保无沙粒残留，洗净后沥干备用。

• 调味处理：

  • 取一个适合蒸制的碗，将处理好的银耳和木耳一同放入碗中。
  • 加入30克冰糖，再加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。

• 蒸制过程：

  • 将盛有银耳和木耳的碗放入蒸笼中，盖好锅盖。
  • 大火将水烧开后，转中小火慢蒸约1小时，直至银耳和木耳完全熟透、汤汁略微浓稠。

• 出锅食用：

  • 蒸好后稍放凉即可食用，建议连汤带料一同服用。
  • 每日分两次服用，早晚各一次，效果更佳。

健康提示：
本品具有滋阴补肾、润肺止咳、养血活血的功效，特别适用于肾阳虚引起的血液黏稠、高血压、眼底出血等症状；同时对肺阴虚导致的咳嗽、气喘等也有良好的辅助调理作用。

食物相克提醒：

• 木耳不宜与田螺同食，寒性的田螺搭配滑利的木耳易影响消化吸收。
• 痔疮患者应避免木耳与野鸡同食，以免诱发痔疮出血。
• 木耳也不宜与野鸭同食，两者性凉且不易消化，可能引起肠胃不适。

双耳汤