银杏果羹家常做法

菜系：美味粥汤
银杏果羹的制作材料：
主料：银杏（又称白果）若干、圣女果适量、葡萄鸡油适量、盐适量、鸡精适量。

银杏果羹的特色：口味咸鲜，质嫩爽口，营养丰富，具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便等食疗功效，同时有助于保护血管、增加血流量。

详细做法步骤如下：

• 准备食材：将所需的银杏、圣女果清洗干净。银杏如果是带壳的，需提前去除外壳并剥出种仁；圣女果可切成两半以便入味；葡萄鸡油可根据个人喜好切块或保持原状备用。

• 煮银杏：取一锅清水，将银杏仁放入锅中，用中火煮约10～15分钟，直到银杏熟透变软，捞出后过冷水冲洗并沥干备用。此步骤不仅可去除银杏轻微的苦涩味，还能使其口感更柔嫩。

• 炒制配料：另起锅，加入适量葡萄鸡油，待其加热融化后，先下入圣女果翻炒几下，释放其香味和颜色。

• 加入银杏调味：接着将煮好的银杏仁倒入锅中，与圣女果一同翻炒均匀，使两者充分融合。

• 调味出锅：根据个人口味加入适量盐和少许鸡精进行调味，快速翻炒几下即可关火，装盘享用。

小贴士：
银杏又名白果，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味。其种仁营养丰富，具有多种医用效果和食疗作用，如益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等。但需要注意的是，银杏含有微量氢氰酸，生食或过量食用可能引起不适，所以建议每次食用不宜过多，并确保经过充分加热处理。