芋头粥家常做法

菜系：美味粥汤
芋头粥的制作材料：
主料：芋头—1/2个，肉汤—1大匙，酱油—若干。

菜系相关功效：
芋头粥具有温补脾胃、促进消化、增强体力的功效，适合体质虚弱或肠胃功能较弱的人群食用。

详细制作步骤如下：

（1）准备芋头：将芋头去皮后清洗干净，切成小块备用。切好的芋头用适量的盐进行腌制，约5分钟后轻轻揉搓，再用清水洗净，这样可以去除芋头皮层残留，同时让芋头更加软糯入味。

（2）炖煮芋头：将处理好的芋头放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转中小火慢慢炖煮，直至芋头完全熟透、质地变软烂为止。

（3）捣碎过滤：将煮熟的芋头捞出，趁热用勺子或者压泥器将其捣成泥状。为了使粥体更加细腻顺滑，建议通过细筛网或滤网进行过滤处理。

（4）熬制粥底：在小锅中倒入适量清水或米汤，并加入提前准备好的芋头泥，同时加入一小勺肉汤，开小火加热。边加热边用木勺或搅拌器持续搅拌，防止糊底。

（5）调稠调味：随着不断搅拌，待粥体逐渐变得粘稠时，根据个人口味加入适量酱油进行调味，继续搅拌均匀即可关火。

（6）成品享用：将做好的芋头粥盛入碗中，稍凉后即可食用。如喜欢更浓郁口感，可在粥中加入少量米浆或糯米粉调节浓稠度。

温馨提示：可根据个人喜好添加少许香油提香，或搭配一些清淡小菜一同食用，风味更佳。