胡桃粥家常做法

菜系：美味粥汤
胡桃粥的制作材料：
主料：糯米 1/3杯，胡桃 5个，红枣 1个，盐 适量。

详细制作步骤：

• 处理胡桃：将胡桃外壳夹开，取出果仁瓤部，放入清水中浸泡约10分钟，以便更容易去除外层薄皮。待薄皮泡软后轻轻搓去，再将胡桃肉捣碎备用。
• 处理红枣：将红枣用清水洗净，去掉内部的枣核，然后继续用水浸泡约15分钟，使其变软，之后将其捣成泥状或切碎，便于煮制时释放香味和营养。
• 准备糯米：将糯米淘洗干净，去除杂质和浮尘，沥干水分备用。
• 开始煮粥：取一小锅，加入适量清水（大约为糯米体积的6~8倍），先将糯米放入锅中，用中火煮沸后转小火慢煮约30分钟，期间不时搅拌以防粘底。
• 加入配料：在糯米已初步煮软时，将捣碎的胡桃和红枣一同加入锅中，继续以小火慢慢熬煮，直至米粒完全开花、粥体浓稠，整个过程大约需要40~50分钟。
• 调味出锅：最后根据个人口味加入适量食盐，搅拌均匀后即可关火。稍作冷却便可享用一碗香浓可口、健脑养身的胡桃粥。

菜系相关功效：
胡桃粥具有补肾益脑、润肠通便、养血安神的功效，适合体质虚弱、记忆力减退或失眠多梦者食用，也特别适合秋冬季节养生调理。