黄油家常做法

菜系类别：内蒙古小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法

黄油的制作材料：奶皮子

黄油的做法详细介绍：

• 准备好所需的奶皮子，确保其干净无杂质。
• 将奶皮子放入锅内，加入适量清水，水量以刚好没过奶皮子为宜。
• 开大火加热，不断搅拌，使奶皮子均匀受热并逐渐融化。
• 随着温度升高，奶皮子会逐渐分解，油脂成分开始浮出水面，同时产生一些渣状物。
• 继续熬制，并用勺子不断撇去浮沫和分离出的渣子，直至锅中只剩下金黄色的油脂。
• 待油脂完全分离、颜色澄清后即可关火，稍凉后倒入干净的容器中。
• 等黄油完全冷却凝固后，装入瓶内密封保存，随时取用。

菜系相关功效：
内蒙古黄油色泽金黄、香味浓郁，富含脂肪和热量，具有滋补身体、增强体力的功效，是当地牧民日常饮食中的重要营养来源，也常用于烹调增加风味。