火腿洋葱汤家常做法

菜系：美味粥汤
火腿洋葱汤的制作材料：
主料：火腿3片，洋葱1个，蒜末1大匙
辅料：水5碗，鸡精1小匙，盐适量，黑胡椒粉少许

火腿洋葱汤的做法与步骤详解：

• 准备食材：将火腿切成寸段（约5厘米长），洋葱去皮后切成细小的丁状，蒜剁成蒜末备用。

• 煎火腿：在锅中加入一汤匙食用油，开小火加热，放入切好的火腿段，慢慢煎至两面微黄、口感香酥。将煎好的火腿夹出备用，此时锅中会留下一些火腿的油脂。

• 炒香配料：利用锅中剩余的油，继续用中小火加热，先下入蒜末炒香，约半分钟后加入切好的洋葱丁，翻炒至洋葱变软、略呈透明状，散发出浓郁香味。

• 煮汤：向锅中一次性加入5碗清水（可根据口味调整水量），大火烧开后转为小火，盖上锅盖慢炖7～8分钟，使洋葱的味道充分融入汤中。

• 调味与组合：打开锅盖，根据个人口味加入鸡精、适量食盐及少许黑胡椒粉进行调味。最后将之前煎好的火腿段重新倒入锅中，稍微煮一分钟即可关火。

• 小贴士：若想做出更地道的洋葱汤口感，可将煮软的洋葱连同部分汤汁一起放入果汁机中搅打成浓汤状，这样汤体更加绵密顺滑。但考虑到清洗果汁机较为麻烦，也可通过将洋葱切得足够细小来替代此步骤，从而省去搅拌过程。

火腿洋葱汤的功效：
本汤品具有增强体力、促进食欲的作用，适合早餐或身体虚弱时食用；洋葱富含膳食纤维和抗氧化成分，有助于健胃消食、提升免疫力；火腿则提供丰富的蛋白质，令整道汤品营养均衡、味道鲜美。