火腿奶酪卷家常做法

菜系：私家菜
口味：清香味
工艺：炸

火腿奶酪卷的制作材料：
主料：火腿400克，奶酪40克
辅料：苹果20克，梨15克，橘子15克，小麦面粉30克

详细步骤说明：

• 准备面糊：
  将小麦面粉放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀调成稀稠适中的面糊。随后根据个人口味加入少许盐和味精进行调味，搅拌均匀备用。

• 处理水果辅料：
  将苹果、梨、橘子分别清洗干净后去皮（如需要），然后切成细丝状，放入盘中备用。注意水果不宜切得太粗，以免影响后续卷制。

• 处理火腿：
  取出火腿，用刀切成大小适中的薄片。将切好的火腿片平铺在案板或干净的砧板上，尽量选择形状较为规则的火腿片以便于卷制。

• 填充奶酪与水果丝：
  在每一片火腿中间放上一小块奶酪（约1小勺），然后撒上适量切好的水果丝（苹果、梨、橘子丝混合或单独使用均可）。注意不要放得过多，以免卷起时溢出。

• 卷制成形：
  将铺好奶酪和水果丝的火腿片从一端轻轻卷起，形成一个紧密的卷状。卷好后用牙签穿过固定，防止炸制过程中散开。

• 裹面糊：
  锅中倒入适量食用油，加热至三成热（约90℃左右）。此时将卷好的火腿卷逐一蘸上面糊，确保整个外层均匀裹满面糊，避免炸制时脱浆。

• 炸制定型：
  将裹好面糊的火腿卷小心放入锅中，用中小火慢慢炸制。炸至表面呈金黄色且酥脆即可捞出沥油。

• 装盘点缀：
  待炸好的火腿奶酪卷稍微冷却后，抽出固定的牙签，用刀从中部切断成两节，整齐摆放在盘中，即可上桌享用。

相关功效：

• 奶酪富含蛋白质与钙质，有助于增强体质、促进骨骼健康；
• 水果搭配可增加维生素摄入，帮助消化、润肠通便；
• 火腿含有丰富的优质蛋白和微量元素，具有补虚强体、增进食欲的功效。

温馨提示：

• 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免食用奶酪。
• 苹果不宜与水产品同食，否则可能导致便秘；
• 橘子忌与螃蟹、獭肉同食，也不宜与槟榔同时食用。