红烧肉笋干家常做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：红烧

红烧肉笋干的制作材料：

主料：干笋150克,猪肋条肉（五花肉）200克

辅料：土豆（黄皮）100克,香菇（鲜）30克

调料：酱油15克,黄酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜（白皮）5克,花生油25克

教您红烧肉笋干怎么做，如何做红烧肉笋干才好吃

1. 盐渍笋干用水泡半天，其间一个小时一换水，并且撕成丝；

2. 最后充分洗几次去掉盐味沥干水分备用；

3. 五花肉洗净切成小块；

4. 五花肉放入加了黄酒的沸水里煮开2～3分钟捞出沥干水分；

5. 热油放砂糖化开，放入五花肉炒糖色，之后倒酱油（老抽最好，如无生抽也可）、黄酒（可多倒一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味；

6. 加水没过材料再稍多一些，之后放入笋干、切成块的土豆和洗净的香菇烧开；

7. 改小火焖40分钟。