韩式泡菜拌饭家常做法

菜系：韩国料理
韩式泡菜拌饭的制作材料：
主料：牛肉片3片、甜不辣、芹菜各适量、菠菜70公克、辣泡菜2大匙、荷包蛋1个、白饭1碗、芝麻少许、蒜末1小匙
调味料A：辣豆瓣酱1大匙、糖1小匙
调味料B：盐1/3小匙、糖1/3小匙
调味料C：酱油1/2大匙、糖1小匙

详细步骤说明：

• 准备食材：将甜不辣清洗干净，切成薄片；芹菜去掉老茎和叶子，洗净后切成适口的小段备用。菠菜洗净后也切成长段，牛肉片提前准备好，保持新鲜。

• 炒制甜不辣与芹菜：起锅加热，倒入适量食用油，待油温热时放入切好的甜不辣片和芹菜段，用中火翻炒至略软。随后加入调味料A（辣豆瓣酱和糖），继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。炒好后盛出备用。

• 炒制菠菜：锅中再次加油，放入蒜末小火煸香，再加入切好的菠菜段快速翻炒。当菠菜略微变软时，加入调味料B（盐和糖），炒匀至菠菜完全熟透且入味，完成后盛出备用。

• 煎制牛肉片：在锅中少量加油，放入牛肉片，以中火煎至两面微焦、表面熟透。接着加入调味料C（酱油和糖），稍加翻炒使牛肉均匀裹上调味汁，煮至汤汁略微收干即可盛出。

• 组装泡菜拌饭：取一碗米饭置于盘中或碗中，依次将炒好的甜不辣芹菜、菠菜、辣泡菜、煎好的牛肉片摆放于米饭上方。最后在顶部放上一个煎好的荷包蛋，并撒上少许芝麻增加香气与口感。

• 享用：吃之前可将所有食材搅拌均匀，让米饭吸收各配料的风味，即可享受一道美味营养的韩式泡菜拌饭。

菜系相关功效：
这道韩式泡菜拌饭不仅味道鲜美、层次丰富，还富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素。泡菜含有益生菌，有助于促进肠道健康；牛肉提供优质蛋白和铁元素，适合体力恢复与增强免疫力；搭配绿叶蔬菜，有助于均衡饮食结构，是一道兼具美味与健康的经典韩国家常料理。