海山酱义大利麵家常做法

菜系：意大利餐
海山酱义大利麵

功效说明：
此道海山酱義大利麵结合了酸甜微辣的口感，能够增进食欲、帮助消化，并富含碳水化合物与植物性油脂，适合补充能量。橄榄油有助于心血管健康，而香菜则可提供天然香气与微量矿物质。

制作材料：

• 主料：义大利麵 180公克
• 橄榄油 50公克
• 甜麵酱 30公克
• 番茄糊 40公克
• 甜辣酱 20公克
• 酱油膏 10公克
• 白酒醋 20公克
• 果糖 30公克
• 辣油 10公克
• 水 100公克
• 香菜 适量

详细步骤说明：

• 准备黄瓜丝（配菜）
  取新鲜黄瓜一根，用清水彻底洗净表皮后，使用刨丝器或刀具将其切成细丝状，放置一旁备用。此步骤为增加口感与视觉美观，建议尽量切得均匀细致。

• 炒制酱料基底
  将橄榄油倒入锅中，置于炉火上以中小火加热。待油温稍热后加入甜麵酱，持续搅拌以防焦底，炒至香味溢出约1分钟。接着依序加入番茄糊、甜辣酱、酱油膏、白酒醋及果糖，搅拌均匀后加入100公克清水，煮沸后转小火再炖煮约3～5分钟，使各种酱料充分融合。最后加入辣油，轻轻拌匀后即可熄火备用。

• 煮义大利麵
  取另一锅清水，水量需足够覆盖面条。将水煮沸后加入1小匙盐，有助于提升面条弹性与风味。随后放入180公克义大利麵，按照包装建议时间煮约8～10分钟，期间不断轻轻搅拌以避免面条黏连或沾锅。煮好后立即捞起，用冷水快速冲洗约10秒以去除表面黏液并保持Q弹口感，沥干水分备用。

• 组合成品
  将煮好的义大利麵放入盘中，均匀淋上海山酱汁，让每根面条都能裹上浓郁酱料。最后在面上铺上先前准备的黄瓜丝，并撒上适量香菜增添香气与色彩层次。即可上桌享用。

贴士：

• 若偏好更丰富的口感，可添加些许蒜末或洋葱碎于酱汁中一同炒制。
• 喜欢辣味者，可在酱汁中额外添加辣椒粉或新鲜辣椒片提味。
• 香菜若非喜爱者，亦可用罗勒叶或九层塔取代，风味不同但同样出色。