海米煲萝卜家常做法

菜系：私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味：清香味
工艺：煮

海米煲萝卜的制作材料：
主料：萝卜100克
辅料：虾米8克
调料：猪油（炼制）15克，盐3克，味精2克，料酒3克，大葱5克

详细制作步骤：

• 准备食材： 将新鲜嫩萝卜洗净去皮，用刀切成细丝备用；虾米提前用水稍微泡软后沥干水分；大葱切成葱花备用。
• 炝锅提香： 在锅中加入炼制好的猪油，待油温微热时放入葱花，小火煸炒出香味。
• 调味煮汤： 接着加入少许料酒提鲜，然后倒入适量清水或高汤，大火烧开。
• 加入主料： 将切好的萝卜丝和处理好的海米一起放入锅中，保持中火煮制。
• 炖煮入味： 待汤水再次沸腾，萝卜丝变软透明后，加入精盐、味精进行调味。
• 收尾处理： 撇去浮沫，最后淋入少许熟猪油增香，轻轻搅拌均匀即可关火出锅。

功效说明：
此菜肴具有清热解毒、健脾开胃的作用，适合高血压及冠心病患者食用，有助于调理身体、增强食欲。

小贴士-食物相克提醒：
萝卜不宜与人参、西洋参同食，以免影响药效或引起不良反应。