烩凉粉黄瓜家常做法

菜系：意大利餐

烩凉粉黄瓜的制作材料：
主料：意大利肉酱1/2杯、凉粉2杯、小黄瓜2条
调料：盐2小匙

详细制作步骤：

• 处理小黄瓜：将小黄瓜用清水彻底洗净，去除表面杂质。然后将其切成约5公分长的段状，再将每段横向切成4～6等份的小条状。将切好的小黄瓜放入碗中，加入2小匙盐，用手轻轻拌匀，使盐分均匀附着在黄瓜表面。静置腌制约10分钟，让黄瓜渗出部分水分并变得略微柔软。腌好后将多余的盐水倒掉，放置一旁备用。

• 加热肉酱：取一份意大利肉酱（可自制或使用市售成品），倒入耐热容器中，放入微波炉中以中高火加热2～3分钟，直至肉酱温热且香气四溢。取出后稍放凉至适宜温度备用。

• 准备凉粉：将凉粉提前取出，根据个人喜好切成片状或条状，形状无需太过讲究，保持大小适中即可。

• 混合食材：将处理好的小黄瓜与切好的凉粉一同放入一个较大的拌菜盆中，轻轻翻拌均匀，使两者的口感和质地充分融合。

• 装盘与淋酱：将拌匀的小黄瓜和凉粉盛入盘中，尽量铺平以便后续调味更均匀。接着将加热后的意大利肉酱均匀地淋在盘中的食材上。

• 完成与食用：食用前建议再次搅拌均匀，使肉酱的味道充分渗透到每一口食材中，口感更佳丰富。

菜系相关功效：
这道菜结合了意大利肉酱的浓郁风味与中式凉粉、黄瓜的清爽口感，具有开胃解腻、补充蛋白质与膳食纤维的功效，适合夏季或食欲不佳时食用，也是一款适合家庭聚餐的创意融合料理。