胡萝卜排骨汤家常做法

菜系：美味粥汤
胡萝卜排骨汤的制作材料：
主料：胡萝卜100克，排骨100克
辅料：葫芦瓜1个
调料：陈皮适量，味精少许

详细步骤说明：

• 准备食材：将胡萝卜去皮后洗净，切成块状；排骨剁成小块，清洗干净；陈皮用清水泡软后洗净备用。
• 预处理排骨：在锅中加入适量清水，放入排骨，大火煮开撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出后冲洗干净，沥干水分备用。
• 处理辅料：将葫芦瓜削去外层硬皮，切成大小适中的块状，放置一旁备用。
• 开始煲汤：取一个瓦煲，加入适量清水（约1500毫升），先用大火将水烧开。
• 加入主料：水开后，依次放入焯好的排骨、胡萝卜块、陈皮以及葫芦瓜块。
• 调整火候：将火力调至中火，继续煲煮约2小时，期间注意观察水量，避免烧干。
• 调味出锅：汤煲好后，根据个人口味加入少许味精调味，搅拌均匀后即可关火食用。

相关功效：
此汤具有健脾益胃、润肺止咳、增强免疫力的功效，适合秋冬季节饮用，尤其适合体质虚弱、食欲不佳的人群。