胡萝卜泥汤家常做法

菜系：家常菜谱 营养不良食谱 肠炎食谱
口味：甜味
工艺：煮

【胡萝卜泥汤】的制作步骤如下：

• 准备食材：准备好胡萝卜250克、洋葱（白皮）50克、面包屑50克、牛奶100克、油炒面50克，以及调料盐2克、味精1克。

• 处理胡萝卜与洋葱：将胡萝卜去皮后彻底洗净，控干水分；洋葱剥皮后切块。将胡萝卜和洋葱一起放入锅中，加入适量清水煮至完全熟烂。

• 制作胡萝卜泥：待胡萝卜和洋葱煮熟后捞出，稍凉后用绞肉机将其绞碎两次，再通过细筛过滤，制成细腻的胡萝卜泥备用。

• 熬制汤底：另起一锅，倒入适量清汤，大火烧开后加入油炒面，搅拌均匀以防结块。随后加入牛奶，继续加热至再次沸腾。

• 加入胡萝卜泥：将之前制好的胡萝卜泥缓慢倒入锅中，边倒边搅拌，确保汤体均匀融合。

• 调味收尾：转小火将汤再次微沸，加入盐和味精进行调味，搅拌均匀后即可关火。

• 装盘点缀：将调好味的胡萝卜泥汤盛入碗中，最后撒上准备好的面包屑，增添口感与视觉效果。

此汤色泽金黄、口感绵软、味道香甜，具有健脾养胃、增强营养、缓解肠炎不适等功效，适合体质虚弱或肠胃功能不佳者食用。