红黄影随行家常做法

菜系：家常菜谱
口味：咸鲜味
工艺：炒

红黄影随行的制作材料：
主料：黄瓜120克，松花蛋（鸭蛋）65克
辅料：柿子椒15克
调料：大葱5克，姜5克，白砂糖2克，盐1克，味精1克，植物油15克

教您红黄影随行怎么做，如何做红黄影随行才好吃：

• 准备工作：将黄瓜放入清水中彻底洗净，去除表面杂质。然后将黄瓜对半剖开，切成半圆条状，再改刀成滚刀块备用。这样处理后的黄瓜更易入味且口感适中。
• 处理辅料：柿子椒（即红椒）洗净后，去掉蒂部和内部籽粒，避免口感过辣或生涩，然后切成细丝备用。
• 松花蛋处理：将松花蛋剥去外壳，用清水冲洗干净，去除表面残留物。然后将其切成8瓣月牙形小块，保持大小均匀，以便后续翻炒时受热一致。
• 热锅凉油：取炒锅置于火上，倒入植物油15克，待油温升高后，放入切好的葱末和姜末，小火煸炒出香味。
• 炒制松花蛋：将切好的松花蛋块倒入锅中，转中火快速翻炒。注意不断翻动，防止粘锅，观察至松花蛋边缘微微起泡、略微焦香时即可。
• 加入蔬菜：将准备好的黄瓜块和红椒丝一同下锅，与松花蛋一起翻炒。此时加入食盐1克，继续翻炒至黄瓜变软、颜色鲜亮，约需2～3分钟。
• 调味出锅：待食材基本熟透后，撒入味精1克提鲜，并根据个人口味可适量加入白砂糖2克进行调和，翻炒均匀后即可关火。将成品盛入盘中，趁热食用风味更佳。

红黄影随行的制作要诀：

• 此菜名字寓意浪漫，适合情侣之间表达情感，爱情升温时不妨以这道菜传递心意。
• 黄瓜需炒至香软但仍保有脆感，才能与红椒丝和松花蛋完美融合，达到“红黄影随行”的效果。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）不宜与甲鱼、李子、红糖同食，以免引起不良反应，建议搭配其他食材更为安全健康。