黄瓜拌粉家常做法

菜系：家常菜谱 / 利尿食谱 / 美容菜谱 / 减肥菜谱 / 清热解毒食谱
口味：酸辣味
工艺：拌

【黄瓜拌粉】详细制作步骤：

• 准备食材：准备好主要食材黄瓜300克、粉丝150克。同时准备调料：大蒜（白皮）5克、盐3克、酱油3克、味精2克、辣椒油8克、醋6克。

• 处理黄瓜：将黄瓜用清水彻底洗净，去掉头尾部分。使用擦丝器或刀具将黄瓜切成细丝，放入盘中备用。黄瓜丝可以稍微撒一点盐拌匀静置片刻，有助于去除多余水分，使口感更爽脆。

• 处理蒜末：将大蒜去皮后剁成蒜末，尽量切得细腻一些，这样拌入菜品中味道更均匀。

• 泡发粉丝：将干粉丝放入大碗中，加入沸水浸泡至软。根据不同粉丝的粗细程度，大约需要5-10分钟。泡好后捞出控干水分，必要时可稍加冲洗以防粘连。如粉丝较长可用剪刀适当剪短以便食用。

• 混合食材：将处理好的黄瓜丝和粉丝一同放入一个较大的拌菜盆中。

• 调制酱汁：在另一个小碗中，依次加入蒜末、盐、酱油、醋、味精和辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。

• 拌匀装盘：将调好的酱汁倒入黄瓜与粉丝中，充分拌匀，确保每一根粉丝和每一条黄瓜丝都裹上调料。拌制过程中动作要轻柔，避免粉丝断裂影响口感。

• 装盘上桌：拌匀后盛入干净的盘子中，即可上桌享用。此菜凉爽开胃，尤其适合夏季或餐前开胃。

功效说明：
黄瓜富含水分及多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿的作用；粉丝热量较低，搭配后不仅增强饱腹感，也有助于减肥美容。此菜适合想要排毒养颜、控制体重、缓解内热的人群食用。