海带绿豆汤家常做法

菜系：药膳偏方
海带绿豆汤的特色：补肝肾，益精血，解药毒

【制作材料】
主料：干海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克
调料：食盐10克

【详细制作步骤】

• 处理食材：将干海带用清水冲洗干净表面杂质，放入清水中浸泡约2小时，直至完全泡发柔软。泡好后再次清洗干净，切成细丝备用。绿豆提前用清水淘洗两遍，去除泥沙和杂质，沥干水分备用。猪胫骨用刀背或锤子轻轻敲裂，有助于骨髓释放，提升汤品的营养与风味。

• 炖煮准备：取一个炖锅或砂锅，将处理好的海带丝、绿豆、猪胫骨一同放入锅中，加入约500毫升清水。注意水量不宜过多，以免稀释汤味，同时确保能覆盖所有食材。

• 火候控制：先用大火（武火）将锅内液体烧沸，待水开后转为小火（文火），保持微沸状态慢炖约1小时。期间可适当搅拌，防止粘底，同时使食材充分融合。

• 调味出锅：炖至绿豆软烂、海带熟透、汤色清澈时，加入食盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。

【食用建议】
每日服用1次，每次食用海带约50克，并连汤一同饮用，有助于发挥其滋补功效，适合体质虚弱、需要调养者长期适量食用。